首頁 > 百科 > 桂圓干

快乐时时彩开奖号码

桂圓干

相關詞條
桂圓干

桂圓干


桂圓干又名益智、龍眼肉,為龍眼曬干了的成熟果實。性平,味甘,含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學成份,具有益氣補血,安神定志,養血安胎的功效。適用于失眠健忘,脾虛腹瀉,精神不振等癥。


功能主治

益心脾,補氣血,安神志。主治虛勞羸弱,心悸任忡,失眠健忘,脾虛腹瀉,產後浮腫,精神不振,自汗盜汗等病癥。


如何挑選

桂圓干是鮮龍眼烘干後制成的,可以用來泡水或做甜湯,挑選時大致可以分為以下4個步驟.看一看︰好的桂圓干外殼兒薄而脆,光滑,飽滿不干癟,沒有破損和塌陷,顏色呈黃褐色,個頭較大.剝開外殼後,里面的果肉是棕褐色的.搖一搖︰把桂圓干拿起來搖一下,感覺里面沒聲響也不晃動的,說明果肉比較飽滿.


營養成分

每100克(干品)含水分26.9克,蛋白質5克,脂肪0.2克,碳水化合物65.4克,熱量283千卡,粗縴維0.6克,灰分1.9克,鈣30毫克,磷118毫克,鐵4.4毫克,硫胺素0.0f毫克,核黃素0.6毫克,尼克酸2.5毫克,抗壞血酸34毫克,並含鉀392毫克,鈉1.0毫克,鎂98毫克。

桂圓甘甜滋膩,內有疾火及濕滯停飲者慎用。


烘焙方法

桂圓干的烘焙方法,涉及一種桂圓。將導熱油加熱和加壓;將經加熱和加壓的導熱油在油氣交換箱內經散熱器與空氣壓軸風機的作用下進行熱交換,空氣經加熱後進入烘房,對桂圓第一次烘焙,再整理並分級,再進入烘房進行第二次烘焙,使桂圓干含水量控制在19.5%~23%。由于采用導熱油加熱和加壓泵加壓,再從管道導入油氣熱交換箱,因此可避免柴油直接與桂圓接觸,減少污染,加熱的空氣通過管道循環使用,簡化設備,降低能耗,提高烘焙效率,同時加熱的溫度和加壓的壓力控制方便


關鍵詞